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5 प्रकार के दाल और उनके स्वास्थ्य लाभ

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किसी भी भारतीय भोजन में एक बहुत ही आम और पौष्टिक घटक दाल है। इन्हें सूखे पीले-सफेद बीज के रूप में संदर्भित किया जा सकता है। यह मटर, सेम और मसूर के परिवार के हैं।

कई तरह के दाल हैं फिर भी, उनके बीच एक बहुत महत्वपूर्ण कारक आम है। सभी दाल आवश्यक प्रोटीन और आयरन का एक समृद्ध स्रोत हैं इसलिए, आपके भोजन सेवन में दाल को जोड़ने के लिए अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

सभी प्रकार के दाल में, ये भारत में सबसे आम हैं: मूंग दल, तूर दाल, चना दल, उरद दाल और काबुली चना। चलो उनके स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालें।

मूंग दाल:

 

 

मूंग दाल के बारे में सबसे अच्छी अच्छी बात यह है कि यह जल्दी से बन जाती है। इसमें लगभग शून्य संतृप्त वसा होता है और यह आसानी से पचने योग्य होता है। यही कारण है कि पाचन समस्याओं वाले लोगों को सलाह दी जाती है कि मूंग दाल का नियमित रूप से सेवन करे। चूंकि इसमें पानी में घुलनशील फाइबर भी शामिल हैं; एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए इसकी खपत उपयोगी हो सकती है और यह दिल की समस्याओं से आपको बचा सकता है। मूंग दाल प्रोटीन, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, कैल्शियम, आयरन और पोटेशियम में समृद्ध है।

तूर दाल:

 

 

यह दाल भारत में, विशेष रूप से गुजरात में बहुत लोकप्रिय है। यह सांबर में मूल अवयव है। इस तरह का दल जटिल आहार फाइबर में समृद्ध है जो आंत्र आंदोलन को नियमित करने में मदद करता है। इसके अलावा, तूर दाल में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, मैग्नीशियम, कैल्शियम और पोटेशियम प्रचुर मात्रा में है और अस्वास्थ्यकर वसा और खराब कोलेस्ट्रॉल कम है।

चना दाल:

यह भारत में सबसे लोकप्रिय फलियां है। यह बहुत पौष्टिक हैं और आहार प्रोटीन का सबसे अमीर स्रोत है। चना दाल मधुमेह के लिए एक संतोष है क्योंकि वे निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स शामिल करते हैं जो शरीर के शर्करा स्तर की वृद्धि को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, यह अधिक वसा और फाइबर में समृद्ध है।

उरद दाल:

इस दाल में प्रोटीन, विटामिन, आयरन और फाइबर में प्रचुर मात्रा में है। उरद दाल की लगातार खपत शरीर में ऊर्जा उत्पन्न करती है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करती है। इसके अलावा, आप उरद दल में अच्छी वसा, कार्बोहाइड्रेट, फोलिक एसिड, कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम पा सकते हैं।

काबुली चाना:

काबुली चाना लोकप्रिय रूप से छोले या सफेद चना के रूप में जाना जाता है। काबली चना प्राकृतिक प्रोटीन और विटामिन पूरक है जो मांसपेशियों और शरीर सौष्ठव में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। इसके अलावा, इसमें मैंगनीज, तांबा, आयरन और जस्ता, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट जैसे खणिजे भी शामिल हैं। स्वस्थ फाइटोकेमिकल्स के साथ, काबुली चना की खपत में आपके समग्र स्वास्थ्य पर आश्चर्यजनक प्रभाव डालते है।

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